FAQ

Häufig gestellte Fragen

kauf und aufbewahrung

Wo kann man unser leckeres Knäckebrot kaufen?
Unser Knäcke findet man im gut sortieren Lebensmittel- und Biofachhandel direkt im Knäckebrotregal. Unsere praktische Händlersuche zeigt schnell den kürzesten Weg, um an unseren Genuss mit Biss zu kommen. Zusätzlich kann man unser Knäcke auch online in diversen Shops bestellen, wie z. B. bei Amazon.
Wie lagert man unser Knäcke am besten, damit der knackige Genuss lange erhalten bleibt?
Kann man die Verpackungen wiederverschließen?

Herstellung

Wo genau wird unser Knäckebrot gebacken?
Unsere Knäcke hat ihre Wurzeln in einer kleinen fränkischen Dorfbäckerei in Wolkersdorf (Nähe Nürnberg). Aufgrund großer Nachfrage wurde uns die ursprüngliche Backstube schnell zu klein. 2005 haben wir deshalb eine neue Bäckerei im nur 5 km entfernten Schwabach gebaut. Hier haben wir nun viel Platz für neue Ideen und köstliche Knäckeprodukte.

Zutaten und nährwerte

Was genau bedeutet eigentlich „Vollkorn”?
Vollkorn ist Getreide, dem nach der Ernte nur Grannen und Spelzen entfernt wurden. Ballaststoffe, Vitamine, Öle und Mineralstoffe bleiben in der Schale und dem Keimling erhalten. Der Hinweis „100 % Vollkorn” auf unseren Produkten bezieht sich auf den Getreideanteil in unserem Knäcke und bedeutet, dass dieses Produkt als Mehlanteil nur Vollkornmehl enthält. Hier geht’s zu weiteren interessanten Informationen rund um unsere Zutaten.
Warum werden alle unsere Produkte mit bestem Olivenöl gebacken?
Warum verwenden wir für unser Knäcke Emmentaler und nicht wie andere Hersteller Gouda oder einen Käsemix?
Welchen Salzgehalt hat unser Knäcke?
Wie viele Kalorien hat unser Knäckebrot?

verschiedene Ernährungsweisen

Was genau bedeutet eigentlich der Begriff „BIO

Die Verwendung des Begriffs BIO (kurz für „biologische Landwirtschaft”) ist europaweit durch EU-Recht geschützt. Produkte, die in der Europäischen Union die Auslobung „BIO” tragen, müssen den Kriterien des europäischen BIO-Siegels entsprechen. Ein wichtiges Kriterium ist die Herkunft der Zutaten. Mindestens 95 % der Inhaltsstoffe müssen aus ökologischem Anbau stammen. Wir werden jährlich auf Einhaltung der EU-BIO-Verordnung (Nr. 834/2007) von unabhängigen BIO-Kontrollstellen (in unserem Fall ABCERT) analysiert. Dabei wird auch unser sachgemäßer Umgang mit BIO-Zutaten geprüft. Erst nach Bestehen dieser unabhängigen Kontrolle dürfen BIO-Produkte in der EU als solche hergestellt und verkauft werden. Hier geht es zu unserem aktuellen Zertifikat.

Gibt es auch vegetarische Sorten in unserem Sortiment?
Gibt es auch vegane Sorten?
Gibt es glutenfreies Knäckebrot in unserem Sortiment?
Gibt es laktosefreie Produkte in unserem Sortiment?
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