FAQ

Die Verwendung des Begriffs BIO (kurz für „biologische Landwirtschaft”) ist europaweit durch EU-Recht geschützt. Produkte, die in der Europäischen Union die Auslobung „BIO” tragen, müssen den Kriterien des europäischen BIO-Siegels entsprechen. Ein wichtiges Kriterium ist die Herkunft der Zutaten. Mindestens 95 % der Inhaltsstoffe müssen aus ökologischem Anbau stammen. Wir werden jährlich auf Einhaltung der EU-BIO-Verordnung (Nr. 834/2007) von unabhängigen BIO-Kontrollstellen (in unserem Fall ABCERT) analysiert. Dabei wird auch unser sachgemäßer Umgang mit BIO-Zutaten geprüft. Erst nach Bestehen dieser unabhängigen Kontrolle dürfen BIO-Produkte in der EU als solche hergestellt und verkauft werden. Hier geht es zu unserem aktuellen Zertifikat.

Alle unsere Produkte sind vegetarisch. Alle eingesetzten Milchprodukte werden ohne tierische Hilfsstoffe hergestellt (z. B. wird der Käse ausschließlich mit mikrobiellem Lab [Enzym nicht-tierischen Ursprungs] hergestellt). Ei wird in unserer Bäckerei grundsätzlich nicht verwendet. Somit könnte man unser Sortiment noch genauer als lacto-vegetarisch (= mit Milchprodukten, ohne Eier) bezeichnen.

Der Begriff „vegan” ist lebensmittelrechtlich noch nicht einheitlich geregelt. Jedoch haben die Verbraucherschutzminister der Länder einen Vorschlag für eine rechtsverbindliche Definition des Begriffs „vegan” eingebracht. Demnach sind Lebensmittel vegan, die keine Erzeugnisse tierischen Ursprungs beinhalten und bei denen auf allen Produktions- und Verarbeitungsstufen keine
- Zutaten (einschließlich Zusatzstoffen, Trägerstoffen, Aromen und Enzymen) oder
- Verarbeitungshilfsstoffe oder
- Nicht-Lebensmittelzusatzstoffe, die auf dieselbe Weise und zu demselben Zweck wie Verarbeitungshilfsstoffe
verwendet werden, die tierischen Ursprungs sind, in verarbeiteter oder unverarbeiteter Form zugesetzt oder verwendet worden sind.

Unsere veganen Sorten erkennst du ganz einfach am Vegan-Icon direkt auf der Verpackung oder auch auf den Sortenseiten auf unserer Homepage.

Grundsätzlich sind viele unserer Produkte aufgrund des hohen Leinsaat-Anteils eine Quelle an Protein. Für alle, die auf eine proteinreiche Ernährung besonders Wert legen, gibt es noch unser Protein-Knäcke Kürbiskern, unseren Protein-Snack Sesam Leinsaat und unseren Protein-Snack Emmentaler Käse. Mit weniger Kohlenhydraten und natürlich proteinreich.

Unsere Bio Super Saaten-Cracker sind mit ihrer feinen Knusper-Rezeptur aus Hafer und einer Komposition aus Ölaaten von Natur aus glutenfrei. Die drei Sorten „Amazing Amaranth“, „Fantastic Kürbis“ und „Incredible Quionoa“ entführen genussvoll in eine Superwelt der Knusperlust.

Hafer ist grundsätzlich von Natur aus glutenfrei, jedoch kommt dieser im standardmäßigen Anbau-, Ernte- und Verarbeitungsprozess mit Spuren von glutenhaltigen Getreiden in Berührung, sodass er ohne eine sorgfältige Auswahl und durchgängige Kontrolle als glutenhaltig angesehen werden muss. Bei unseren Bio Super Saaten-Crackern nutzen wir ausschließlich glutenfrei gekennzeichnete und somit nicht durch Gluten belastete Haferflocken und Hafer-Vollkornmehl. Bei glutenfreiem Hafer wird strikt darauf geachtet, dass dieser streng von glutenhaltigem Getreide getrennt wird (z.B. Aussaat auf ausgewählten Feldern).

Die meisten Menschen mit Zöliakie vertragen glutenfreien Hafer sehr gut. Ein kleiner Anteil kann jedoch auf das Protein Avenin reagieren, dass im Hafer enthalten ist. Bitte wende dich im Zweifelsfall vor Konsum glutenfreier Haferprodukte unbedingt an deinen Arzt oder Ernährungsberater.