Kürbisaufstrich

Kürbisaufstrich

Zubereitung

  • 1 kleinen Hokkaido-Kürbis, 2 Karotten und 1/4 Zwiebel in Stückchen schneiden
  • Gemüse in eine Auflaufform geben und mit Öl beträufeln
  • klein geschnittene Petersilie drüberstreuen und würzen (Salz/Pfeffer/Paprika)
  • 30 Minuten bei 200 Grad garen
  • abkühlen lassen und mit ca. 100 ml Wasser pürieren (nicht zu viel Wasser hinzugeben, damit die Masse nicht zu flüssig wird)
  • mit Salz/Pfeffer abschmecken