Zubereitung für 4 Personen

1 Packung Dr. Karg's Vollkorn-Snacks (110 g) (z. B. Käse Kürbiskern)
400 g Rucolasalat
320 g Ziegenfrischkäse
1 Apfel (z. B. Jonagold)
200 ml Apfelsaft
30 g Butter
1 Bund Thymian
4 EL Apfelessig
8 EL Olivenöl
etwas Salz, Pfeffer

 

Käse Kürbiskern
mit herzhaftem emmentaler und knackigen kürbiskernen